Cervezas del mundo

La cerveza como cultura a través de los países y como se elabora, envasa y se degusta, historia y actualidad de los diferentes sabores.

LA HISTORIA Y EVOLUCIÓN DE LA CERVEZA SEGUNDA PARTE • A través de su evolución, dependiendo de la época que se trate, el país y de la cultura, se ha considerado una bebida de carácter social, con cualidades refrescantes y con características nutritivas. Las primeras cervezas eran de tipo ale, es decir, de fermentación a temperatura ambiente causada por la levadura Saccharomyces cerevisiae (sin empleo de lúpulo), responsable igualmente de las fermentaciones del pan y el vino.