Countrysmart

Countrysmart är ett digitalt månadsmagasinet om urban exit och country living. Här finns trenderna för design, inredning, trädgård samt mat och dryck. Här finns tips om nya böcker, spännande hotell och inte minst platser att upptäcka och besöka. Countrysmart är för dem som lever livet lokalt och som ser livskvalitet i närheten till naturen och som uppskattar gemenskapen i byar och små samhällen. I Countrysmart finns de som tack vare fiber kan driva sina företag från en gård på landet eller jobba på distans från hemmakontoret. Interior Design, Lifestyle and Trends

Bort från viljan!

Allt i hästväg!

OMSLAGET

KARL FREDRIK! • Karl Fredrik delar i varje nummer av Countrysmart med sig av livet på gården, i trädgården och det som händer i stort och smått. Karl Fredrik Gustafsson är florist, kreatör, föreläsare, inspiratör och författare samt tv-profil.

EN SLICE AV ALLT • Livet är som en pizza – det ska gå jämnt ut när man delar upp den. Toppingen är en smaksak, och för entreprenören Gustaf Berggrensson är valet givet: Mat, människor, miljö och musik. Allt samlat under samma tak hos krogen Gustafs på Österlen i byn Gladsax.

Vinn boken!

Kanon(en) i Nice • En besökskanon för staden vid Änglarnas bukt går snabbt att komponera. Givet är den sju kilometer långa strandpromenaden, gränderna i gamla stan och Le Negresco som har fler stjärnor än Eiffeltornet. Och inte minst den dagliga smällen klockan tolv ingår i kanonen.

BOKTIPS

PARI podden • Ingen röd lampa signalerar att inspelning eller sändning pågår. En liten mikrofon på bordet bland croissanter, tekoppar english style och världens nyheter på skärmen räcker. Allt är klart för nästa avsnitt av frukostpodden Hakelius & Popova.

LA VIE SELON YVONNE • Yvonne Tenninge delar i varje nummer med sig av livet i Languedoc och det som händer där i stort och smått. Tillsammans med sin man Micke driver Yvonne ett bed & breakfast i byn Neffiés.

FINT FLYT PÅ VINFESTIVALEN • Några droppar vatten från himlen förstörde inte stämningen. De två dagarna badade i sol och de tolv vingårdarna som var på plats hade goda nyheter att erbjuda i glasen. Vingårdarna Ästad och Ljungbyholm var årets nykomlingar.

KORVEN tar ny höjd • Allting har en ände men korven den har två. Men för Lisa Wallén stoppar det inte med det. Hennes sätt att variera korv har inget slut och det visar hon med genuint mathantverk i sin restaurang Cool Cats i franska Chamonix. Hela 1035 meter över havet.

Kramar från morfar • Min morfar älskade att laga mat från grunden, gärna fisk eller husmanskost. Han jagade och fiskade helst själv, och hittade alltid sätt att göra traditionella rätter på sitt vis. Hans hemliga vapen var sina goda såser. I det här receptet går jag i morfars fotspår och lägger allt krut på såsen. Den här enkla, men så goda, bacon-och parmesanmajonnäs har blivit en hit på Cool Cats. En tugga av de här känns som en kram av morfar.

Grillade morötter • Jag gillar att odla och fixa i trädgården, och är något av en nörd kring det. När det är dags att dra upp morötterna ur jorden är det här det första jag lagar. Att grilla morötter är väldigt gott, men det är inte alltid helt lätt att få dem genomlagade. Det här receptet passar alla morotssorter och innehåller ett litet knep som jag roffat åt mig under åren.

BOKTIPS

SLÅ STJÄRNGLANS I GLASEN • Ett gäng vänner, viner från nästan lika många kändisar och matchande musik på spellistan. Det blev succé när vi, Janne och Madeleine Walles, bjöd in till vinprovning utan protokoll hemma hos oss i Skillinge. Och vi rekommenderar starkt att testa konceptet.

Här är vinerna vi provade

KARL FÖR SIN...